Pindang Palembang: Resep, Bahan, dan Cara Membuatnya yang Mudah di Rumah

SUMEKSRADIO - Pindang menjadi salah satu hidangan yang lekat dengan kuliner Palembang dan Sumatera Selatan.

Berbeda dari beberapa masakan berkuah lainnya, pindang memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan sedikit manis yang membuat aromanya mudah dikenali.

Hidangan ini umumnya menggunakan ikan sebagai bahan utama, dengan ikan patin menjadi salah satu pilihan yang populer.

Kekuatan pindang Palembang terletak pada racikan bumbunya.

BACA JUGA:Hujan Tak Kunjung Turun? Satgas Karhutla Sumsel Garap Operasi Modifikasi Cuaca Malam Hari

BACA JUGA:Jangan Remehkan Air Putih! Kebiasaan Sederhana Ini Bisa Menjaga Tubuh Tetap Sehat

Cabai, bawang, kunyit, serai, lengkuas, daun salam, dan bahan aromatik lainnya dimasak bersama air hingga menghasilkan kuah berwarna kemerahan atau kekuningan.

Tambahan tomat dan asam memberikan rasa segar yang menjadi ciri khas hidangan tersebut.

Selain memiliki cita rasa kuat, pindang juga relatif mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahannya dapat ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan makanan.

BACA JUGA:Kendaraan Awet Bertahun-Tahun! Ini Rahasia Perawatan yang Wajib Dilakukan

BACA JUGA:Gaya Hidup Sehat Makin Diminati, Generasi Muda Mulai Ubah Pola Hidup

Untuk membuat sekitar empat porsi pindang ikan patin, siapkan 1 ekor ikan patin berukuran sedang atau sekitar 700 gram yang telah dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Bahan kuah yang diperlukan antara lain 1,2 liter air, 2 batang serai yang dimemarkan, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 3 cm lengkuas yang dimemarkan, 2 buah tomat yang dipotong, 1 batang daun bawang, serta kemangi secukupnya.

Sumber: