Cara Aman Mengonsumsi
Meski tergolong bahan alami, konsumen perlu memperhatikan dosis.
Lembaga Pengawas Obat Jerman (BfArM) merekomendasikan batas harian kumarin—komponen hepatotoksik dalam Cinnamomum cassia—sebatas 0,1 mg per kg berat badan.
BACA JUGA:Karbohidrat Berkualitas Tinggi: 'Rahasia' Awet Muda Menurut Riset Terbaru
Artinya, individu 60 kg sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari dua batang kayu manis cassia per hari.
Alternatifnya, pilih varietas C. verum (kayu manis Ceylon) yang kandungan kumarinnya jauh lebih rendah.
Bagi penderita diabetes yang sudah menjalani terapi insulin atau obat hipoglikemik oral, penambahan suplemen kayu manis perlu dikonsultasikan ke dokter untuk mencegah hipoglikemia.
“Prinsipnya, rempah adalah pendukung, bukan pengganti obat,” tegas dr. Maya.
Inspirasi di Dapur
Mengintegrasikan kayu manis ke dalam pola makan ternyata mudah. Taburkan bubuk kayu manis pada oatmeal, smoothie, atau kopi hitam tanpa gula.
BACA JUGA:Tidur Berkualitas, Kunci Anak Tumbuh Cerdas dan Stabil secara Emosional
BACA JUGA:Makan Telur Setiap Hari: Superfood Murah yang Bikin Sehat dari Kepala hingga Ujung Kaki
Di Aceh, masyarakat menambahkan batang kayu manis ke dalam rebusan daging kambing untuk meminimalisir bau prengus sekaligus menyeimbangkan kolesterol.
Sementara di Yogyakarta, wedang uwuh—minuman hangat campuran kayu manis, jahe, dan daun pala—menjadi teman setia kala malam berhawa dingin.
Chef Arif Setiawan, finalis ajang kuliner nasional, berbagi tips: “Simpan kayu manis utuh di tempat kedap udara agar aromanya tidak cepat hilang.