SUMEKSRADIO-Mengupas kulit sayuran sebelum dimasak sudah menjadi kebiasaan banyak orang.
Alasannya beragam, mulai dari menjaga kebersihan hingga menghilangkan tekstur yang dianggap kurang nyaman saat dikonsumsi.
Padahal, tidak semua sayuran perlu dikupas. Bahkan, beberapa jenis sayuran justru memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi pada bagian kulitnya.
Kulit sayuran mengandung serat, vitamin, mineral, hingga antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
BACA JUGA:Skor 1-1 Tak Cukup, Jerman Pulang Lebih Cepat usai Dikalahkan Paraguay
BACA JUGA:Kenali Jenis-Jenis Fobia: Saat Ketakutan Berubah Menjadi Gangguan Serius
Selama sayuran dicuci dengan benar menggunakan air mengalir dan bebas dari kotoran maupun sisa pestisida, kulitnya tetap aman untuk dikonsumsi.
Berikut lima sayuran yang lebih sehat jika dimakan bersama kulitnya.
1. Kentang
Kentang menjadi salah satu sayuran yang paling sering dikupas sebelum diolah.
BACA JUGA:Jurnal Akuntansi Paling Populer: Rahasia Di Balik Laporan Keuangan Bebas Typo!
BACA JUGA:Armada Guncang Benteng Kuto Besak, Ribuan Warga Rayakan HUT Palembang ke-1344
Padahal, kulit kentang menyimpan serat dalam jumlah cukup tinggi serta mengandung kalium, zat besi, vitamin C, dan vitamin B kompleks.
Mengonsumsi kentang bersama kulitnya dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, serta mendukung fungsi otot dan saraf.
Cara terbaik mengolahnya adalah dengan memanggang, merebus, atau mengukus tanpa mengupas kulitnya.