Di tengah arus globalisasi dan modernisasi, menjaga praktik seperti pembuatan Bekasam adalah cara untuk memastikan bahwa warisan kuliner dan budaya ini tetap hidup.
BACA JUGA:Palembang, Kota Mempesona di Sumatera! Kisah Menarik Jembatan Ampera yang Mencerminkan Sejarah & Persatuan
Bekasam adalah contoh makanan fermentasi unik dari Indonesia yang berasal dari tradisi pengawetan ikan selama musim ikan.
Nama lain seperti "Sam-sam" atau "Se-sam" mencerminkan keragaman budaya dalam penyebutan hidangan ini di berbagai daerah.
Proses pembuatan Bekasam adalah bagian integral dari cara masyarakat mengawetkan ikan mereka, dan Bekasam juga memiliki nilai dalam memperkuat hubungan keluarga dan persaudaraan selama musim ikan.
Bekasam juga memiliki potensi manfaat kesehatan, dengan penelitian yang menunjukkan aktivitas antihipertensi yang mungkin.
Ini menunjukkan bahwa makanan fermentasi tradisional seperti Bekasam memiliki nilai lebih dari sekadar rasa lezatnya.
Dengan menjaga tradisi dan praktik pembuatan Bekasam, masyarakat Indonesia dapat mempertahankan warisan budaya mereka sambil menjelajahi potensi manfaat kesehatan dari hidangan ini.
Bekasam adalah bukti betapa budaya dan makanan dapat bersatu dalam menciptakan warisan yang berharga.
Semoga Bekasam terus diapresiasi dan dipelajari oleh generasi mendatang. **