Woku Ikan Sidat: Sajian Eksotis dari Sungai Gorontalo yang Kian Diminati Wisatawan

SUMEKSRADIONEWS.ONLINE – Di tengah kekayaan kuliner Nusantara, Gorontalo menghadirkan sajian unik yang mencuri perhatian para pecinta makanan tradisional: Woku Ikan Sidat.

Hidangan yang satu ini bukan sekadar makanan biasa.

Ia adalah perwujudan rasa, tradisi, dan kekayaan alam Gorontalo yang lahir dari aliran sungai-sungainya yang masih bersih dan alami.

Kuliner ini menggunakan ikan sidat sebagai bahan utama.

Ikan air tawar yang memiliki nama latin Anguilla spp ini dikenal memiliki tekstur daging yang lembut, gurih, dan kaya gizi.

Di Gorontalo, ikan sidat sering ditemukan di sungai-sungai besar hingga anak-anak sungai yang mengalir ke perkampungan.

BACA JUGA:Liburan Seru Keluarga di Kota Batu: Hotel Senyum World, Surga Bermain Anak di Tengah Kota Wisata

BACA JUGA:Master Piece Palembang! Taman Rumah Kaca Aestetic Buat Nongkrong Kamu Kekinian

Bagi warga setempat, ikan ini bukan hanya bahan pangan biasa, tetapi juga simbol kedekatan dengan alam dan cara hidup yang masih selaras dengan lingkungan.

Warisan Rasa dari Sungai

Woku Ikan Sidat adalah bentuk adaptasi kreatif masyarakat Gorontalo dari resep woku khas Sulawesi Utara.

Jika di Manado woku biasanya menggunakan ikan cakalang atau ayam, maka di Gorontalo, sentuhan lokal hadir dengan menggunakan ikan sidat segar yang ditangkap langsung dari sungai.

Menurut Syarifin, seorang warga Kabupaten Bone Bolango yang sudah lama mengolah ikan sidat sebagai menu harian, sensasi rasa dari ikan ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu woku.

BACA JUGA:Estetika Rumah Kaca: Spot Instagramable Favorit Generasi Muda

Sumber: