1 buah cabai merah besar, diiris sangat tipis
Langkah-langkah Pembuatan
Membuat kue gandus cukup mudah, asalkan mengikuti langkah-langkah berikut ini dengan benar:
BACA JUGA:Taman Ria Senayan: Dari Lagu Rhoma Irama hingga Mall Mewah Senayan Park
BACA JUGA:Maksuba: Kuliner Khas Bangsawan Palembang yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan dengan air secukupnya.
Pastikan tutup kukusan dialasi dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Campur Bahan Kering: Dalam wadah bersih, campurkan tepung beras dan tepung tapioka.
Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
Masak Santan: Siapkan panci kecil, lalu masukkan santan, air, garam, dan daun pandan.
Masak di atas api kecil hingga hangat saja (jangan sampai mendidih), lalu angkat.
BACA JUGA:Taman Remaja Surabaya: Dari Wahana Merakyat ke Panggung Hiburan Besar
BACA JUGA:Dadar Jiwo Palembang: Kuliner Langka yang Jadi Buruan Saat Ramadhan
Campur Santan dengan Tepung: Tuangkan santan hangat secara perlahan ke dalam wadah berisi tepung, aduk rata menggunakan pengocok (whisk) agar tidak menggumpal.
Siapkan Cetakan: Olesi cetakan talam atau cetakan muffin kecil dengan minyak goreng tipis-tipis agar adonan tidak lengket.
Hapus Gelembung Udara: Pastikan tidak ada gelembung udara dalam adonan sebelum dikukus agar hasil kue lebih halus dan lembut.