SUMEKSRADIONEWS.ONLINE- Durian, si "raja buah" yang dikenal dengan rasa unik dan aroma khas, ternyata dapat menyebabkan rasa mabuk pada sebagian orang.
Fenomena ini sering dialami oleh individu yang mengonsumsi durian dalam jumlah besar atau mereka yang sensitif terhadap kandungan tertentu dalam buah ini.
Menurut Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari IPB University, ada alasan ilmiah di balik efek ini, yang melibatkan kandungan kimia dan respons tubuh terhadap buah tropis ini.
Kandungan Kimia dalam Durian
Durian mengandung berbagai zat volatil dan senyawa kimia yang berkontribusi pada rasa dan aroma khasnya.
BACA JUGA:Volume Earphone yang Terlalu Keras, Ancaman untuk Pendengaran dan Otak
BACA JUGA:Begadang, Kebiasaan yang Merusak Daya Ingat
Beberapa di antaranya adalah:
Alkohol Alami
Durian mengandung senyawa alkohol alami hasil fermentasi gula yang terjadi secara alami selama proses pematangan.
Konsumsi durian dalam jumlah besar dapat meningkatkan kadar alkohol dalam tubuh, yang pada beberapa individu dapat menimbulkan efek serupa dengan mabuk alkohol.
Senyawa Sulfur Volatil
Durian juga kaya akan senyawa sulfur volatil seperti etil metana, disulfida, dan dihidrotiol.
Senyawa ini tidak hanya menciptakan aroma durian yang kuat tetapi juga dapat memengaruhi metabolisme tubuh, khususnya pada mereka yang sensitif terhadap sulfur.
BACA JUGA:Konsumsi Gula Berlebihan, Ancaman Tersembunyi untuk Otak