SUMEKSRADIONEWS.ONLINE - Palembang tidak hanya terkenal dengan pempek, tetapi juga memiliki berbagai varian hidangan berbahan dasar ikan yang kaya cita rasa.
Dua di antaranya yang cukup populer adalah laksan dan celimpungan.
Kedua kuliner ini memiliki kemiripan karena sama-sama terbuat dari adonan pempek dan disajikan dengan kuah santan yang gurih.
Namun, terdapat perbedaan khas yang membuat masing-masing memiliki keunikan tersendiri.
Laksan, Pempek dengan Kuah Santan yang Kental
BACA JUGA:Sup Khas Palembang, Perpaduan Rasa yang Unik dan Menggugah Selera
BACA JUGA:Pempek, Ikon Kuliner yang Melegenda
Laksan merupakan hidangan yang terbuat dari pempek lenjer yang diiris tipis, lalu disiram dengan kuah santan yang kaya rempah.
Santan yang digunakan dalam kuah laksan memiliki konsistensi yang lebih kental dibandingkan dengan sup pada umumnya, menjadikan hidangan ini terasa lebih lezat dan mengenyangkan.
Rasa gurih dari kuah santan berpadu dengan rempah-rempah seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit, menciptakan cita rasa yang khas.
Saat disajikan, laksan biasanya ditaburi bawang goreng dan daun seledri untuk menambah aroma serta rasa yang lebih menggugah selera.
Sebagai makanan khas Palembang, laksan kerap hadir dalam berbagai acara keluarga maupun perayaan hari besar, seperti Lebaran atau arisan keluarga.
BACA JUGA:Wow Kuliner Palembang, Warisan Rasa yang Mendunia
BACA JUGA:Masjid Cheng Ho: Harmoni Budaya di Tengah Kota Palembang