Tiriskan airnya dan tuangkan ke dalam baskom: Setelah membersihkan ikan, tiriskan airnya dan tuangkan ke dalam baskom.
Masukkan garam dan nasi ke dalam baskom: Selanjutnya, tambahkan garam sebanyak 2 sendok makan dan nasi sebanyak 1 sendok makan ke dalam baskom yang berisi air hasil perendaman ikan.
Aduk hingga merata semua bahan: Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata, memastikan bahwa garam dan nasi tercampur dengan baik dengan air dan ikan.
Pindahkan campuran ikan, air, garam, dan nasi ke dalam toples: Setelah bahan-bahan tercampur dengan baik, pindahkan campuran ikan, air, garam, dan nasi ke dalam toples, dan pastikan toplesnya tertutup rapat. Ini adalah langkah awal dari proses fermentasi Bekasam.
Aduk campuran dalam toples setiap 3 hari: Selama proses fermentasi, penting untuk mengaduk campuran dalam toples setiap 3 hari. Ini membantu memastikan bahwa proses fermentasi berjalan dengan baik dan Bekasam berkembang dengan baik.
Setelah 10 hari atau lebih, Bekasam sudah siap untuk dimasak: Proses fermentasi Bekasam biasanya memerlukan waktu sekitar 10 hari atau lebih. Setelah periode ini, Bekasam sudah siap untuk dimasak dan dinikmati.
BACA JUGA:Pisang Goreng Singapura: Kenikmatan yang Membawa Warga AS Menuju Surga Kuliner
Cara Memasak Bekasam Goreng
Setelah berhasil menjalani proses fermentasi, Bekasam dapat dimasak menjadi hidangan yang lezat. Berikut adalah cara memasak Bekasam goreng:
-
Tumis irisan bawang dan cabe dengan minyak goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis irisan bawang dan cabe dalam jumlah sesuai dengan selera Anda. Semakin banyak bawang dan cabe yang digunakan, semakin lezat rasa Bekasamnya.
-
Tuangkan Bekasam dari toples sesuai dengan kebutuhan: Ambil Bekasam dari toples, tuangkan sesuai dengan jumlah yang ingin Anda masak.
-
Aduk Bekasam dengan bawang dan cabe hingga merata, dan biarkan mengering: Aduk Bekasam dengan bawang dan cabe hingga semua bahan tercampur merata. Biarkan Bekasam mengering dalam proses ini. Bekasam akan menghasilkan aroma yang menggugah selera.
-
Bekasam lebih enak jika dimakan saat masih hangat: Saat Bekasam sudah siap, hidangkan dan nikmati selagi masih hangat. Ini adalah cara terbaik untuk menikmati rasa dan tekstur Bekasam yang lezat.
BACA JUGA:Makan Mie Instan Tetapi Tetap Sehat: Praktisi Kuliner Bagikan Cara Khusus
Catatan Penting
Dalam proses pembuatan Bekasam, ada beberapa catatan penting yang perlu diperhatikan: