Otak-Otak Palembang: Lezatnya Kudapan Ikan untuk Berbuka Puasa

SUMEKSRADIONEWS.ONLINE - Palembang, kota yang dikenal sebagai surganya kuliner khas Sumatera Selatan, menawarkan berbagai hidangan lezat yang cocok untuk berbuka puasa.

Salah satu makanan yang tak boleh dilewatkan adalah otak-otak Palembang.

Kudapan berbahan dasar ikan tenggiri ini memiliki cita rasa gurih dan tekstur kenyal yang menggugah selera.

Dengan aroma khas dari daun pisang yang terbakar saat dipanggang, otak-otak menjadi pilihan favorit masyarakat, terutama saat bulan Ramadan.

Keistimewaan Otak-Otak Palembang

Otak-otak Palembang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan gula.

BACA JUGA:Martabak Telur: Sajian Khas Palembang yang Lezat untuk Menu Buka Puasa

BACA JUGA:Junglesea: Destinasi Wisata Baru di Lampung yang Menggabungkan Pantai dan Dunia Dinosaurus

Adonan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang di atas bara api hingga matang.

Proses pemanggangan inilah yang memberikan aroma khas pada otak-otak dan menjadikannya lebih nikmat saat disantap.

Salah satu keunggulan otak-otak Palembang adalah teksturnya yang kenyal namun tetap lembut di mulut.

Rasa gurih dari ikan tenggiri berpadu sempurna dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam adonan.

Biasanya, otak-otak disajikan dengan cuko, saus khas Palembang yang terbuat dari campuran gula merah, cuka, cabai, dan bawang putih, sehingga memberikan sensasi pedas, manis, dan asam yang menggugah selera.

BACA JUGA:Inilah Makanan Khas Palembang yang Cocok Dijadikan Menu Buka Puasa

Sumber: