Keajaiban Gizi Biji-bijian Alternatif dalam Mengendalikan Diabetes: Wajib Kalian Tahu!

Keajaiban Gizi Biji-bijian Alternatif dalam Mengendalikan Diabetes: Wajib Kalian Tahu!

SUMEKSRADIONEWS.ONLINE - Biji-bijian telah menjadi bagian tak terpisahkan dari pola makan manusia sejak zaman kuno.

Namun, dalam beberapa dekade terakhir, biji-bijian alternatif seperti barley dan quinoa telah naik daun sebagai pilihan makanan sehat, terutama bagi mereka yang ingin mengendalikan gula darah, termasuk penderita diabetes.

Artikel ini akan membawa Anda lebih dalam ke dunia biji-bijian alternatif ini, merinci manfaat kesehatan dan kandungan gizinya yang luar biasa.

Barley: Serat Tinggi dan Keberagaman Nutrisi

Barley (Hordeum vulgare) bukan hanya biji-bijian biasa. Ini adalah salah satu biji-bijian tertua yang dikonsumsi manusia, memiliki sejarah panjang sebagai sumber nutrisi dan makanan pokok.

BACA JUGA:Makanan Istimewa untuk Diabetes! Selain Nasi dengan Pilihan Cerdas Berikut Ini, Jangan Lewatkan

Salah satu keunggulan utama barley adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat dalam barley memiliki potensi luar biasa dalam mengontrol kadar gula darah.

Serat membantu memperlambat penyerapan glukosa, mencegah lonjakan tiba-tiba dalam gula darah setelah makan.

Tidak hanya itu, barley juga kaya akan keberagaman nutrisi.

Di antara nutrisi tersebut adalah beta-glukan, jenis serat larut yang terkenal karena kemampuannya mengurangi kadar kolesterol dalam darah.

Ini menjadi berita baik bagi mereka yang memiliki diabetes tipe 2, di mana risiko penyakit kardiovaskular seringkali meningkat.

BACA JUGA:Penting! Memahami Strategi Pengobatan Gangguan Irama Jantung yang Harus Anda Ketahui, Cek Lengkapnya

Barley juga mengandung antioksidan yang disebut lignan.

Antioksidan ini memiliki sifat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Pentingnya antioksidan dalam pencegahan berbagai penyakit tidak dapat diabaikan, terutama dalam konteks pengendalian diabetes di mana risiko komplikasi jangka panjang sangat dikhawatirkan.

Quinoa: Protein Lengkap dan Pengendalian Gula Darah

Quinoa (Chenopodium quinoa) telah membangun reputasi sebagai "superfood" berkat profil gizi yang luar biasa.

BACA JUGA:Mengupas Rahasia Kesehatan Jantung Anda! Pentingnya Deteksi Dini dan Pemantauan Akurat

Ini adalah biji-bijian unik karena mengandung semua sembilan asam amino esensial, menjadikannya sumber protein lengkap yang jarang ditemukan dalam biji-bijian lainnya.

Sumber: