SUMEKSRADIONEWS.ONLINE - Palembang, kota yang terkenal dengan Sungai Musi dan kuliner pempeknya, juga memiliki hidangan berkuah yang tak kalah menggoda selera.
Dua sup khas yang menjadi favorit masyarakat adalah tekwan dan model.
Kedua hidangan ini menggunakan bahan dasar yang hampir sama, tetapi memiliki perbedaan dalam cara penyajian dan cita rasanya.
Dengan kuah yang kaya rempah dan isian yang lezat, tekwan dan model menjadi pilihan sempurna bagi pencinta makanan berkuah.
Tekwan: Sup Ikan yang Gurih dan Menghangatkan
BACA JUGA:Pempek, Ikon Kuliner yang Melegenda
BACA JUGA:Wow Kuliner Palembang, Warisan Rasa yang Mendunia
Tekwan merupakan hidangan khas Palembang yang berbahan dasar ikan dan tepung sagu, mirip dengan pempek, tetapi disajikan dalam bentuk bola-bola kecil.
Tekwan disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih dan harum. Kuah ini dibuat dari campuran udang kering (ebi), bawang putih, merica, dan bumbu khas lainnya yang menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Selain bola-bola ikan, tekwan juga dilengkapi dengan bihun, jamur kuping, dan irisan bengkuang.
Bihun yang lembut menyerap kuah dengan sempurna, sementara jamur kuping dan bengkuang menambahkan tekstur yang unik.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan daun bawang dan seledri yang semakin memperkaya cita rasa.
BACA JUGA:Masjid Cheng Ho: Harmoni Budaya di Tengah Kota Palembang
BACA JUGA:Pesona Hutan Bakau Pangkal Babu di Jambi: Destinasi Favorit Liburan Akhir Tahun