SUMEKSRADIONEWS.ONLINE – Siapa sangka, makanan sederhana seperti tempe ternyata menyimpan manfaat luar biasa bagi otak manusia.
Penelitian terbaru dari Universitas Katolik Indonesia (Unika) Atma Jaya Jakarta mengungkap bahwa makanan fermentasi tradisional seperti tempe, oncom, dan terasi dapat meningkatkan fungsi kognitif, termasuk kemampuan berpikir, mengingat, dan berkonsentrasi.
Artikel yang dimuat oleh harian Kompas pada 9 April 2025 dengan judul "Konsumsilah Tempe, Oncom, hingga Terasi untuk Meningkatkan Fungsi Kognitif", telah membuka mata banyak orang tentang potensi besar makanan lokal dalam mendukung kesehatan otak.
Penelitian ini bukan sekadar klaim tanpa bukti.
Tim peneliti menemukan adanya bakteri baik bernama Lactobacillus fermentum dan Lactobacillus plantarum dalam makanan fermentasi tersebut—dua mikroorganisme yang ternyata sangat berperan dalam meningkatkan kesehatan otak.
BACA JUGA:Tidak Perlu Makanan Mentah: Dokter Gizi Ungkap Cara Realistis Penuhi Nutrisi Seimbang
BACA JUGA:Waspada Sejak Dini! Usia 40 Tahun ke Atas Wajib Periksa Jantung Secara Berkala
Kesehatan Usus dan Otak: Hubungan yang Tak Terduga
Penemuan ini memperkuat teori yang sudah mulai berkembang di kalangan ilmuwan bahwa usus manusia memiliki hubungan erat dengan otak.
Bahkan, usus kerap dijuluki sebagai "otak kedua", karena banyak sinyal penting untuk otak berasal dari saluran pencernaan.
Jika usus dalam kondisi sehat, maka otak pun dapat bekerja secara optimal.
Bakteri baik yang terkandung dalam tempe membantu menjaga keseimbangan mikrobiota dalam usus.
Dari sinilah muncul zat-zat bermanfaat yang berperan dalam proses kognitif.