Mengenal Budaya Kuliner Suku Gumai di Lahat, Sumatera Selatan: Termasuk Rendang & Makanan Khas Lainnya

Contohnya, ikan bakar, yang adalah hidangan ikan panggang yang dilumuri bumbu khas.

Hidangan ini sering kali disajikan dalam acara perayaan atau pesta, dan ikan segar dari sungai atau laut di daerah mereka memberikan rasa yang istimewa pada hidangan ini.

Hidangan ikan bakar mencerminkan hubungan Suku Gumai dengan alam dan sumber daya alam di sekitar mereka.

BACA JUGA:Sudah Tau Belum? Inilah Perbedaan Banyuasin dan Musi Banyuasin Dilihat dari Geografis dan Kebudayaan!

• Proses Memasak Tradisional

Proses memasak tradisional Suku Gumai seringkali melibatkan penggunaan rempah-rempah dan santan yang melimpah.

Rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, cengkih, dan serai adalah bumbu-bumbu utama yang digunakan dalam hidangan mereka.

Suku Gumai memiliki cara sendiri dalam meracik rempah-rempah ini untuk menciptakan cita rasa yang unik dan autentik.

Proses memasak Rendang adalah contoh yang baik tentang penggunaan rempah-rempah dan teknik memasak tradisional Suku Gumai.

Daging sapi yang digunakan dalam Rendang dimasak dalam campuran santan dan rempah-rempah selama berjam-jam hingga daging menjadi empuk dan rempah-rempah meresap ke dalamnya.

Proses ini memungkinkan daging untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan gurih.

Rendang juga dikenal karena penggunaan daun jeruk purut, yang memberikan aroma khas pada hidangan tersebut.

BACA JUGA:Sejarah dan Asal Usul Nama Sungai Musi Palembang! Kisah Menarik di Zaman Kerajaan Sriwijaya, Begini Ceritanya!

Santan adalah bahan lain yang sangat umum digunakan dalam masakan Suku Gumai.

Santan digunakan untuk memberikan hidangan rasa gurih yang khas. Biasanya, santan dibuat dari kelapa yang diparut dan diperas, sehingga menghasilkan cairan kental berwarna putih.

Proses pembuatan santan ini adalah bagian penting dalam memasak masakan khas Suku Gumai.

Peran Makanan dalam Budaya Suku Gumai

Makanan bukan hanya tentang memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga berperan penting dalam budaya Suku Gumai.

Sumber: