Ragit Palembang: Takjil Berempah yang Menghangatkan Momen Berbuka Puasa

SUMEKSRADIONEWS.ONLINE - Momen berbuka puasa selalu menjadi saat yang dinanti oleh umat Muslim, terutama di Indonesia yang kaya akan kuliner khas berbuka atau takjil.

Salah satu hidangan berbuka yang unik dan kaya rasa dari Palembang, Sumatera Selatan, adalah ragit.

Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur lembut dari adonan ragit yang berbentuk jaring serta kuah kari yang gurih dan kaya rempah.

Tak heran jika ragit menjadi favorit masyarakat Palembang saat bulan Ramadan tiba.

Keunikan Ragit Palembang

BACA JUGA:Pesona Pulau Balak: Surga Tersembunyi di Teluk Pidada Lampung

BACA JUGA:Laksan: Kuliner Khas Palembang yang Lezat dan Cocok untuk Menu Buka Puasa

Berbeda dengan martabak atau roti canai yang sering dikaitkan dengan sajian berkuah kari, ragit memiliki bentuk yang khas menyerupai jaring laba-laba.

Proses pembuatannya pun unik karena menggunakan plastik piping bag untuk membentuk pola jala di atas wajan panas.

Setelah matang, ragit digulung atau dilipat sehingga mudah dinikmati bersama kuah kari yang menggoda selera.

Cita rasa kuah kari pada ragit Palembang sangat kaya karena mengandung berbagai macam rempah, seperti ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas.

Kuahnya yang gurih semakin sempurna dengan tambahan santan yang memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang lembut.

Selain itu, penggunaan ayam kampung atau ayam negeri dalam kari menambah kelezatan sajian ini.

BACA JUGA:Pulau Pahawang: Surga Tersembunyi dengan Keindahan Bawah Laut yang Menakjubkan

Sumber: